冬菇

( dōng gū )

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簡(jiǎn)介又名龍船香菇，蓋因龍泉兩字在龍泉土話里叫龍船，而慶元本來(lái)隸屬龍泉管轄，后分縣。景寧也未立縣！唐末宋初在浙江已形成一定規(guī)模。龍泉、慶元、景寧等3個(gè)山區(qū)縣是人工栽培冬菇的發(fā)祥地，至今每年仍有數(shù)萬(wàn)人在浙江或出省栽培冬菇，“龍”“慶”“景”三縣素有“香菇之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。冬菇規(guī)格嚴(yán)整，等級(jí)分明。分為花菇、厚菇、薄菇3等11級(jí)。冬菇含有豐富的蛋冬菇白質(zhì)和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳肴。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

冬菇別名：	構(gòu)菌、金錢菌、毛腳金錢菌、凍菌、樸菰、冬蘑、金針菇、朗夏
冬菇功效：	抗癌、養(yǎng)肝、抑癌、抗瘤、補(bǔ)氣益胃、托瘡排毒、祛脂降壓、防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化
冬菇用于：	咽炎、貧血、氣管炎、高血壓、體虛食少、腰腿酸痹、神經(jīng)衰弱、腎炎水腫、膽固醇增高癥
冬菇禁忌：	陽(yáng)虛質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食
冬菇適宜：	一般人均適宜

冬菇（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量212(千卡)
碳水化合物64.6(克)
維生素B1(硫胺素)0.17(毫克)
維生素A(視黃醇)5(微克)
維生素C5(毫克)
維生素E3.47(毫克)
胡蘿卜素30.00(微克)
膳食纖維32.3(克)
脂肪1.3(克)
維生素B2(核黃素)1.40(毫克)
蛋白質(zhì)17.80(克)
纖維素32.30(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)24.40(毫克)
鈉鹽20.4(毫克)
鎂104(毫克)
鈣55(毫克)
鐵10.50(毫克)
鋅4.20(毫克)
銅0.45(毫克)
錳5.02(毫克)
鉀1155(毫克)
磷469(毫克)
鈉20.40(毫克)
硒7.45(微克)

冬菇的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克冬菇的熱量含量212千卡，100克冬菇的碳水化合物含量64.6克，100克冬菇的維生素B1(硫胺素)含量0.17毫克，100克冬菇的維生素A(視黃醇)含量5微克，100克冬菇的維生素C含量5毫克，100克冬菇的維生素E含量3.47毫克，100克冬菇的胡蘿卜素含量30.00微克，100克冬菇的膳食纖維含量32.3克，100克冬菇的脂肪含量1.3克，100克冬菇的維生素B2(核黃素)含量1.40毫克，100克冬菇的蛋白質(zhì)含量17.80克，100克冬菇的纖維素含量32.30克，100克冬菇的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量24.40毫克，100克冬菇的鈉鹽含量20.4毫克，100克冬菇的鎂含量104毫克，100克冬菇的鈣含量55毫克，100克冬菇的鐵含量10.50毫克，100克冬菇的鋅含量4.20毫克，100克冬菇的銅含量0.45毫克，100克冬菇的錳含量5.02毫克，100克冬菇的鉀含量1155毫克，100克冬菇的磷含量469毫克，100克冬菇的鈉含量20.40毫克，100克冬菇的硒含量7.45微克

冬菇GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維

不利 / 評(píng)價(jià)：