我國有過年吃炒年糕的習(xí)慣，這是有“發(fā)財”的意義所以一直流傳致今，現(xiàn)在，想吃年糕，我們可以在市場上方便的購買到，可是小編想提醒大家，一些商販出售漂白過的年糕給大家，而這里的健康隱患可是有很多的。

要知道，常溫條件下年糕存放3天就會發(fā)生霉變，一旦散裝年糕銷售不力，商販若昧著良心則可能選擇使用二氧化硫加工年糕。因為使用硫黃熏蒸過程中產(chǎn)生的二氧化硫是強還原劑，可以使食品表面顏色顯得白亮、鮮艷。然而，假若食用殘留著二氧化硫的年糕過量，則會對人的胃腸、肝臟造成損害，嚴(yán)重者甚至?xí)掳?/p>

因而，在選購年糕的時候應(yīng)留意這兩點——

看：年糕的生產(chǎn)廠家和生產(chǎn)日期，并觀察密封包裝是否完好;

聞：對于拆封之后的年糕進行聞味，硫磺熏蒸后總會留下異味，如酸澀的水磨氣味。