尖椒是辣椒的一種，它對于喜愛辣食的朋友來說，可是一種非常好的美味，除了辣味給我們帶來品嘗上的爽快，營養(yǎng)也是不在話下的，不過，很多朋友卻總是買到辣味不夠的尖椒，這可怎么辦呢？

辯解尖椒辣或不辣的“絕對”方法!

挑選尖椒時，看一下他們的小身體，如果身寬體胖、尖端鈍圓、個頭大而顏色相對發(fā)黃的，這種尖椒吃起來就沒什么辣味兒。而相反，身體細(xì)長、窄小、尖端尖銳、顏色相對深綠的尖椒就比較辣了，這種尖椒在去籽時，最好能戴上橡膠手套，否則會辣到手，很不舒服。

另外，在購買尖椒或青椒時，要選擇表面色澤光亮、硬挺、沒有裂口(否則保存時容易腐爛)的才新鮮。最主要的一點，要捏一下蒂部，如果很蔫兒，就說明放置了幾天，買回家也保存不了多久。

辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝以達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質(zhì)還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補(bǔ)品”。