糖尿病是一種因胰島素絕對或相對不足導致的體內(nèi)糖代謝紊亂，使血糖升高的慢性進行性內(nèi)分泌代謝病。世界衛(wèi)生組織調(diào)查表明，糖尿病與癌癥、冠心病一樣都屬于生活方式疾病，因此對糖尿病的治療主要是飲食療法，輔以運動療法和藥物療法。

臨床實踐證明，松花粉不僅是一種最佳營養(yǎng)食品，對糖尿病也有良好的療效，中外不少治療糖尿病的藥物中都含有花粉，依據(jù)現(xiàn)代的研究，松花粉對糖尿病的作用機理主要是松花粉中維生素b6對胰腺b細胞有保護作用。現(xiàn)代研究表明，胰島素不足的原因主要是b細胞機能發(fā)生障礙或b細胞被破壞所致，而b細胞的破壞又是營養(yǎng)不平衡引起的，特別是在肉類等蛋白質(zhì)豐富的食品中，含有色氨酸，但對人體的吸收利用是有限的，多余的要靠維生素b6來控制并使其轉(zhuǎn)化為黃尿酸，黃尿酸在體內(nèi)積累到一定數(shù)量就對胰島素內(nèi)的b細胞其破壞作用，使其喪失分泌胰島素的能力引起糖尿病的發(fā)生，而多食松花粉可攝取足夠的維生素b6來控制因食用肉魚等所攝取的多余色氨酸，防止這些色氨酸轉(zhuǎn)化為黃尿酸，使胰島素中b細胞不再受破壞，并能逐步恢復b細胞正常分泌胰島素功能，糖尿病也就逐漸痊愈。

松花粉中豐富的微量元素和常量元素，對糖尿病患者也有良好的作用，臨床研究發(fā)現(xiàn)。鉻、鋅、錳、鐵、及常量元素鎂、鈣、磷與糖尿病有特出親和。補鉻可激活胰島素，改善糖耐量，鈣能影響胰島素的分泌與釋放，若磷低會使胰島素在細胞膜上的結(jié)合異常，鋅可維持胰島素的結(jié)構(gòu)與功能，鎂則參與胰腺b細胞的功能調(diào)節(jié)，可改善代謝。