一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，從梅子中提取的抗酸化物質(zhì)，可抑制引發(fā)胃潰瘍的幽門螺旋桿菌的活動(dòng)。

研究人員給幽門螺旋桿菌培養(yǎng)液里加入從梅子中提取的木酚素，結(jié)果顯示幽門螺旋桿菌發(fā)生變形，感染力下降。據(jù)稱，一兩個(gè)梅干的木酚素就有抑菌效果。研究也顯示木酚素對流感病毒同樣有抑制效果。同時(shí)，梅子所含的羥基肉桂酸同樣有預(yù)防高血壓和抑制病毒繁殖的作用。研究人員建議，梅子上市時(shí)不妨適量吃些來保健，平時(shí)也可以用梅干來代替，但由于梅干制品一般含鹽量較高，一天吃兩顆即可滿足保健需求。