香椿是香椿樹(shù)的嫩葉，有一股特殊的香味，人們習(xí)慣用它炒雞蛋，單獨(dú)炒食具有健胃作用，對(duì)胃腸功能紊亂和皮膚過(guò)敏者最為適宜，不妨多吃些。

鼠曲草又名佛耳草，俗稱清明菜。清明前后采摘嫩葉，燒熟后摻入米粉蒸作糕團(tuán)，香糯可口。佛耳草可以祛風(fēng)散熱，化痰止咳，是治療咳嗽的常用中藥。

以上只列舉了部分能吃的野菜，感興趣的朋友還可以好好再研究下啊。在此要提醒大家吃野菜的時(shí)候一定要多多注意哦，健康第一。