●粥、粉、面
沒有一種食物比粥更柔軟、更好吸收了,可是偏偏有胃病患者吃了白粥不舒服,甚至會出現(xiàn)反酸的情況。陳延說,粥中的淀粉質容易發(fā)酵而增加胃中酸度。專家建議喝粥是嶺南人的飲食習慣之一,因此,喜歡喝粥胃又不好的人,可以在粥中加一些肉類或皮蛋,緩解反酸的情況。其實,不僅是粥,凡是由米做的食物如米粉、沙河粉等食物都存在易造成胃酸增多的情況,因此胃病患者都不適合食用。
而面食略偏堿性,而且與粥、牛奶相比,排空時間較長,既易于消化,又不會反酸,因此,較適合胃病患者食用。
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