湖南湘潭的檳榔全國(guó)有名，但近年來(lái)，湘潭等地患口腔癌的中青年人越來(lái)越多。熏臘、腌制食品是出門在外的湘西游子常?；匚兜募亦l(xiāng)美味，但消化道癌癥在湘西地區(qū)的發(fā)病率越來(lái)越高。湖南人性子烈愛喝酒，在永州等民風(fēng)尚酒的湘中南地區(qū)，肝癌成為不少人身體的“隱形炸彈”。

腫瘤不同地區(qū)居民的長(zhǎng)期飲食生活習(xí)慣，確實(shí)可能成為某類癌癥發(fā)生的高危因素。本周是第十九個(gè)“全國(guó)腫瘤防治宣傳周”，本報(bào)特意邀請(qǐng)腫瘤專家盤點(diǎn)我省居民易致癌的四大飲食生活習(xí)慣。

熏腌食品讓胃很受傷

典型病例

62歲的鄒師傅是懷化麻陽(yáng)苗族自治縣人，同大多數(shù)的湘西苗族人一樣，鄒師傅愛吃自家灶火熏制的臘魚臘肉，常常是從年頭吃到年尾。酸蘿卜干、泡菜等腌制小菜也是他飯桌上的常備小碟。今年過(guò)年后不久，鄒師傅出現(xiàn)嘔血、黑便的癥狀，到一檢查竟是胃癌。

腫瘤新藥臨床研究病房、副醫(yī)師楊農(nóng)湖南人的一些飲食習(xí)慣是誘發(fā)癌癥的因素之一。比如，湘南愛吃高鹽食物，湘西愛吃熏臘腌制的食品和酸辣食物，這些食品中都含有較高的致癌物亞硝酸鹽。在湘西地區(qū)，部分居民有一天只吃兩頓飯的習(xí)俗，不規(guī)律的飲食容易誘發(fā)胃病，進(jìn)而發(fā)展成慢性胃潰瘍甚至胃癌。