有數(shù)據(jù)顯示，隨著生活水平的提高和人口老齡化的加劇，我國高血壓患者比例更多，患病人數(shù)已超過2億人。有營養(yǎng)以前人們總是擔(dān)心缺乏營養(yǎng)生病，而現(xiàn)在生活好了，天天都可以吃魚吃肉，不懂節(jié)制反而吃出了一身病，比如心腦血管方便的疾病就比以前多了很多。心血管專家也表示，人們在生活中攝入過多的油和鹽是引發(fā)高血壓的主要原因。

低鹽低脂合理下廚護心腦

生活節(jié)奏的加快，很多白領(lǐng)都沒時間回家做飯，通常喜歡幾個同事一起在外面“下館子”，而且大部分的白領(lǐng)喜歡通過“重口味”飲食來緩解工作壓力，而大部分餐館在做菜時除了加入食鹽外，往往還要使用醬油、辣豆瓣、味精等調(diào)味品，這樣烹調(diào)出來的菜肴無疑屬于“重口味”范疇。

此外，很多人愛吃泡菜、鹽漬菜，這些食材中食鹽含量常常較大，容易引發(fā)高血壓。高油脂且高鹽，這大大增加了高血壓的危險。

心血管健康的攝入量應(yīng)控制在每人每天5~6克鹽，相當(dāng)于裝滿一個牙膏蓋，每人每天不超過3克油，不論你是否患高血壓，低鹽低脂飲食都是維護人體健康的重要保證。