3.咖啡

不少專家認(rèn)為,目前對(duì)咖啡負(fù)面作用的宣傳明顯言過其實(shí)。澳大利亞學(xué)者發(fā)現(xiàn),在煮土耳其咖啡時(shí)，水中近90%的鉛和銅都被沉淀物所吸收?？Х葘?shí)際上起到了清水過濾器的作用。它能夠吸出水中的重金屬離子。不過,對(duì)于那些已經(jīng)通過特殊方法除去纖維素（它能夠?qū)U與銅鏈接起來）的速溶咖啡來說，其中的重金屬含量與先前無異。

由于種種顧慮，糖尿病人和低熱量進(jìn)食者在喝咖啡時(shí)不敢加糖。但現(xiàn)在你可以勇敢地往里邊放糖精。不久前，美國人將糖精從可能誘發(fā)腫瘤物質(zhì)的名單中刪除。20年來，糖精一直被視為致癌物質(zhì)，直到最近才得以平反。