當(dāng)人們食進(jìn)含鐵的食物時，只有在胃酸的作用下，才能釋放出鐵離子，然后再與腸內(nèi)容物中某些糖和氨基酸形成絡(luò)合物，主要在十二指腸吸收。也就是說食物鐵只有在胃酸作用下，由3價高鐵還原為2價低鐵才能吸收進(jìn)入血液供身體利用。當(dāng)胃酸缺乏時，食物中的高價鐵不能還原為低價鐵，使鐵吸收困難，時間長了可引起缺鐵性貧血。

胃是人體的主要的消化器官之一，患了胃炎已經(jīng)是件不幸的事了，而它往往又伴隨著貧血，這是為什么？飲食上又該如何注意呢？

主持人萎縮性胃炎患者為什么易貧血？

專家胃病患者易并發(fā)貧血癥，主要與胃酸缺乏及長期熱量攝入不足而致營養(yǎng)不良有關(guān)。

當(dāng)人們食進(jìn)含鐵的食物時，只有在胃酸的作用下，才能釋放出鐵離子，然后再與腸內(nèi)容物中某些糖和氨基酸形成絡(luò)合物，主要在十二指腸吸收。也就是說食物鐵只有在胃酸作用下，由3價高鐵還原為2價低鐵才能吸收進(jìn)入血液供身體利用。當(dāng)胃酸缺乏時，食物中的高價鐵不能還原為低價鐵，使鐵吸收困難，時間長了可引起缺鐵性貧血。另一方面，貧血也可加重胃酸缺乏，因為貧血時胃血液供應(yīng)減少，胃腺分泌功能下降，可引起消化功能下降、腹瀉等癥狀，造成惡性循環(huán)，加重病情。

因此，當(dāng)發(fā)生胃酸缺乏時，可以口服稀鹽酸、維生素c，以促進(jìn)鐵的吸收，防止貧血發(fā)生。很多胃病患者，如萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃癌等病人進(jìn)食后引起疼痛，嘔吐、出血等，造長期熱量攝入不足而致營養(yǎng)不良，也引起貧血。