東北人在酒桌上最常說(shuō)的話莫過(guò)于“感情深一口悶，感情淺舔一舔”。只要有人舉杯，所有人都會(huì)一口氣把杯中的酒喝完，不能喝的也要舍命陪君子?？墒?，“一口悶”的同時(shí)，也埋下了健康隱患，傷了自己的肝和胃，嚴(yán)重者甚至可能發(fā)生酒精中毒。

肝臟是人體解毒的“總工廠”，具有化解細(xì)菌、酒精和其他毒素的功能。喝酒后，一小部分酒精會(huì)隨呼吸和流汗排出體外，剩下的大部分酒精在肝臟中被轉(zhuǎn)化成乙醛，并進(jìn)一步轉(zhuǎn)化成乙酸。如果喝酒過(guò)快過(guò)猛，肝臟需要在短時(shí)間內(nèi)分解大量乙醇，一則令肝臟不堪重負(fù)，二則分解不了的乙醇容易因無(wú)法及時(shí)轉(zhuǎn)化而損害肝臟。

“一口悶”后，由于辛辣酒味的刺激，人們會(huì)本能地吃更多的菜“壓一壓”，無(wú)形中會(huì)進(jìn)食更多高熱量、高膽固醇的食物，美食與烈酒雙重落肚，不僅會(huì)刺激胃腸道，還會(huì)加重消化系統(tǒng)的負(fù)荷。門診中由此導(dǎo)致的胃炎、胃潰瘍屢見(jiàn)不鮮。此外，幾個(gè)“一口悶”下來(lái)，酒精過(guò)量會(huì)抑制腦干功能，而腦干專門掌控人的呼吸、血壓、心跳等，如果被抑制，就會(huì)出現(xiàn)呼吸、血壓、心跳異常，進(jìn)而危及生命。

因此，建議豪爽的東北人盡量戒掉豪飲的習(xí)慣，喝酒不要過(guò)急，喝酒時(shí)可以做到以下幾點(diǎn)1.喝酒前，給胃穿上“保護(hù)衣”。喝酒前，先吃點(diǎn)東西或喝點(diǎn)酸奶，它們能在胃里形成一層“保護(hù)膜”，減少酒對(duì)胃的刺激，使酒精和食物混合在一起，能降低酒的濃度，延緩酒精的吸收，經(jīng)過(guò)發(fā)酵的饅頭、面包等淀粉類的大分子能和酒精發(fā)生結(jié)合，效果更好。2.給肝臟吃“防護(hù)劑”。提前口服b族維生素片劑，酒桌上多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可以保護(hù)肝臟。3.為肝臟減負(fù)。喝酒時(shí)盡量不用大杯，不“一口悶”，一定要一小口一小口喝，喝白酒時(shí)要多喝白開(kāi)水，以利于酒精盡快隨尿排出體外，喝啤酒時(shí)要勤上廁所。