水蛇體背面呈橄欖色，或青灰色，縱列有多數(shù)小黑點。頭后至頸部背面中線有黑縱線一條。體鱗最外側(cè)1行帶黑色，第2、3行為白色或橙黃色。腹面黃色，其前后緣均有暗灰色的斑點。尾腹側(cè)中央有一條青黃色的縱紋。生活于水田、池、溝等地。捕食魚類。有輕微毒性。分布廣東、廣西、湖北、浙江、江西、江蘇、福建、臺灣等地。

水蛇的營養(yǎng)價值

每100克水蛇肉中含有熱量90.00大卡，碳水化合物5.90克，脂肪1.00克，蛋白質(zhì)14.40克，維生素A32微克，維生素E0.53毫克，硫胺素0.12毫克，核黃素0.34毫克，煙酸9.10毫克，膽固醇80.00毫克，鎂16.00毫克，鈣57.00毫克，鐵1.50毫克，鋅2.55毫克，銅0.06毫克，錳0.04毫克，鉀189.00毫克，磷92毫克，鈉85.80毫克，硒32.40微克。

中醫(yī)認(rèn)為水蛇味甘、咸，性寒，無毒。入肝、胃、心三經(jīng)。具有治療消渴、煩熱、毒痢、明目之功效。