臘鴨翼就是臘鴨的翅膀。鴨翅一般是禽類最好吃的地方，因為那里多運動，肌肉會比較多，肉質(zhì)緊密。

臘鴨翼的營養(yǎng)價值

鴨翅性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)；具有亮發(fā),溫肺,心臟疾病,益肝,健脾,和胃,潤腸,強筋,養(yǎng)顏護膚,養(yǎng)陰補虛的功效。中醫(yī)認為鴨翅膀可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。

廣州臘鴨翼的做法

主料：鴨翅500克

調(diào)料：鹽50克

廣州臘鴨翼的特色：

味道甘香。

教您廣州臘鴨翼怎么做，如何做廣州臘鴨翼才好吃

1. 將原只鴨翼洗凈，用鹽腌1天；

2. 腌后取出，用清水浸泡半小時，以減輕其咸味；

3. 然后，置于陽光下曬，或用火烘烤1天，第二天再曬；

4. 3天后，即可制成臘鴨鴨翼。

廣州臘鴨翼的制作要訣：

食用時與鮮品制法相同，燉、煮、紅燒，或煮湯均可。