所有的受試者必須進行標(biāo)準(zhǔn)的肺功能測試，包括最大肺活量（fvc）和每秒鐘肺活量（fev1）。通過分析所有酒類消費因素與肺部功能之間的關(guān)系，研究結(jié)果顯示，近期以及終生飲用葡萄酒與每秒鐘肺活量和最大肺活量的關(guān)系最大。

研究人員認為，酒精可能會增加氧化強度，但是大量的證據(jù)表明，葡萄酒含有黃酮類和酚類等抗氧化物。研究還證實，膳食和血清中的抗氧化物質(zhì)含量與肺部的健康和功能有關(guān)。

葡萄酒的妙用

葡萄酒是酒類中唯一的含堿性物質(zhì)的酒，并且含有各種有機酸，能增強人體內(nèi)的新陳代謝。烹調(diào)菜肴時，加一點葡萄酒可以除去魚、肉類的腥臭味，除此以外，它還有許多妙用。

當(dāng)你感冒時，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一只雞蛋倒在酒里，然后用筷子或匙攪拌一下即停加熱，晾溫后便可飲用。這就是德國醫(yī)治感冒的所謂雞蛋酒。

當(dāng)你外出旅游時，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，但只要預(yù)先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水變味。 做煎魚時，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚皮粘鍋。