你從整只火腿上切下一塊準(zhǔn)備食用，可在暫時(shí)不吃的那塊火腿上的切口處涂上一些葡萄酒，這樣可以保持火腿的新鮮不腐。

炒洋蔥時(shí)加一點(diǎn)白葡萄酒，就不會(huì)炒焦。

有的柿子有澀味，只要你從咬開的部分注入白葡萄酒少許，澀味就會(huì)很快消失。

葡萄酒的保管

家中貯藏葡萄酒，應(yīng)十分注意保管。一般的酒存放時(shí)間愈長，就愈香醇，而葡萄酒則不然。葡萄酒裝瓶后，酒中的原料微粒以及酵母還會(huì)發(fā)生變化，使酒逐漸成熟、老化，繼而變質(zhì)。太甜的白葡萄酒或香檳等有泡沫的汽酒，在保管時(shí)溫度要低一些，一般在6℃～8℃。而紅葡萄酒的保存溫度要適當(dāng)增加，如波爾多酒應(yīng)18℃～19℃之間保存,而盧瓦爾哥尼酒適合在15℃～16℃之間保存。

要注意的是：

白葡萄酒——不宜放在冷凍機(jī)內(nèi)冷凍，不宜使酒結(jié)冰。不宜放在冰箱內(nèi)兩小時(shí)以上，或把酒長期放在冰塊里。

紅葡萄酒——不宜使其溫度過高或浸入滾沸的水桶內(nèi)，不宜放在散熱器上。