現(xiàn)如今，癌癥已成為人類第一殺手，也被越來越多的人所了解，但是很多人在癌癥病因及治療上，還欠缺很多知識(shí)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，在我國患癌病人中有35\%～40\%和飲食有關(guān)，同樣，超過40\% 的癌癥是可以預(yù)防的。預(yù)防癌癥的飲食搭配1

吃咸菜要搭配獼猴桃

有些人特別愛吃咸菜，一天三頓都吃，而咸菜中含有亞硝酸鹽，偶爾食用沒關(guān)系，但天天吃就增加了癌變風(fēng)險(xiǎn)。北方人都愛吃咸菜，建議吃完腌制食品后，再吃點(diǎn)獼猴桃或柚子，這樣能阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成。

植物性食物要占2/3

越來越多的科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，35\%~40\%的癌癥和飲食有關(guān)，主要包括食管癌、胃癌、結(jié)直腸癌、肝癌、肺癌、喉癌、乳腺癌、胰腺癌以及前列腺癌。想從膳食方面預(yù)防癌癥，主要是強(qiáng)調(diào)平衡，而不是個(gè)別營養(yǎng)素的攝入，以植物性食物為主，比例占2/3以上。

首先，應(yīng)多吃谷類、豆類和植物類根莖食物，每人每天應(yīng)吃600克至800克。

其次，蔬菜和水果中含l00多種防癌物質(zhì)，如維生素a、維生素c、維生素e和胡蘿卜素。其中，紅、綠、黃色蔬菜和深黃色水果含營養(yǎng)素豐富，是防癌首選。每天應(yīng)吃五種或以上蔬菜和水果，重量在400克至800克。

第三，每天吃125克至200克魚禽肉蛋類食物，它們富含脂肪和膽固醇，但不應(yīng)多吃，脂肪總消耗量要低于總熱量攝入的25\% ;牛羊豬肉不能超過90克，蛋類每天不應(yīng)超過一個(gè);最后，油脂類攝入量每天不超過25克。

致癌因素中遺傳僅占2\%

除了飲食，肥胖、吸煙、飲酒以及缺乏運(yùn)動(dòng)也可能患癌。飲酒雖然不會(huì)直接致癌，卻是致癌物的助手。成年男性每人每天飲酒量不要超過2杯，成年女性不超過1杯（1杯酒相當(dāng)于250ml啤酒，100ml果酒或25ml白酒），這樣癌癥發(fā)生率可減少20\%。

科學(xué)證據(jù)表明，運(yùn)動(dòng)也可以減少癌癥發(fā)病，包括乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌和子宮內(nèi)膜癌等。每天保持30分鐘以上中高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)量，如慢跑、游泳、騎自行車。