雞肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且脂肪含量很少，我們家都很愛吃雞肉，平時(shí)最愛做可樂雞翅、紅燒雞腿、宮暴雞丁、紅燒雞翅根、泡椒雞爪、香辣雞塊等。雞胸肉做的很少，雖然雞胸肉的肉質(zhì)很細(xì)嫩，但它卻沒有雞翅、雞腿、鳳爪等吃起來有咬頭。

今天我做一道麻辣雞絲，就是用雞胸脯肉制作的，既方便又簡單，可吃起來的口味一點(diǎn)也不比其它部位遜色。麻辣雞絲的做法是這樣的，耐心看哦。紅燒肘子怎樣做好吃？看一眼吧。

一、把新鮮的雞胸肉放入水中沖洗干凈后，用刀順著肉絲切成小塊，這樣做的目的是容易熟，撕起來也好看。

二、把鍋中放入清水，加入切好的雞胸塊，放入蔥段、姜片、八角、料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，大約5分鐘雞胸塊就煮熟了，不要煮的時(shí)間太長，那樣肉質(zhì)會(huì)容易變老。

三、將煮好的雞胸肉塊撈出，放涼后用手撕成條狀裝入盤中備用。