黃瓜

( huáng guā )

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簡介黃瓜又名胡瓜，為張騫出使西域得以引種，故名。本品生熟均能食用。黃瓜含葡萄糖、半乳糖、精氨酸、核黃素和維生素C等。黃瓜頭苦味部為葫蘆素A、B、C、D。葫蘆素C有抗腫瘤作用，且黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用。

黃瓜別名：	胡瓜、王瓜、刺瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜、青瓜
黃瓜功效：	抗腫瘤、抗衰老、降血糖、減肥強(qiáng)體、健腦安神、清熱利水、解毒消腫、生津止渴、防酒精中毒
黃瓜用于：	身熱煩渴、咽喉腫痛、風(fēng)熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利
黃瓜禁忌：	脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、腸胃病患者慎食。
黃瓜適宜：	一般人群均可食用。尤適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者、糖尿病人。

黃瓜（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量16(千卡)
碳水化合物2.9(克)
維生素B2(核黃素)0.03(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
膳食纖維0.0005(克)
維生素E0.49(毫克)
維生素A(視黃醇)15(微克)
維生素C9(毫克)
胡蘿卜素90(微克)
蛋白質(zhì)0.8(克)
脂肪0.2(克)
鈉鹽4.9(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.2(毫克)
鋅0.18(毫克)
錳0.06(毫克)
銅0.05(毫克)
硒0.38(微克)
鐵0.5(毫克)
鈉4.9(毫克)
鈣24(毫克)
磷24(毫克)
鎂15(毫克)
鉀102(毫克)
嘌呤14.6(毫克)

黃瓜的營養(yǎng)成分查詢：100克黃瓜的熱量含量16千卡，100克黃瓜的碳水化合物含量2.9克，100克黃瓜的維生素B2(核黃素)含量0.03毫克，100克黃瓜的維生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克黃瓜的膳食纖維含量0.0005克，100克黃瓜的維生素E含量0.49毫克，100克黃瓜的維生素A(視黃醇)含量15微克，100克黃瓜的維生素C含量9毫克，100克黃瓜的胡蘿卜素含量90微克，100克黃瓜的蛋白質(zhì)含量0.8克，100克黃瓜的脂肪含量0.2克，100克黃瓜的鈉鹽含量4.9毫克，100克黃瓜的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.2毫克，100克黃瓜的鋅含量0.18毫克，100克黃瓜的錳含量0.06毫克，100克黃瓜的銅含量0.05毫克，100克黃瓜的硒含量0.38微克，100克黃瓜的鐵含量0.5毫克，100克黃瓜的鈉含量4.9毫克，100克黃瓜的鈣含量24毫克，100克黃瓜的磷含量24毫克，100克黃瓜的鎂含量15毫克，100克黃瓜的鉀含量102毫克，100克黃瓜的嘌呤含量14.6毫克

黃瓜GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：15

有利 / 評價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀

不利 / 評價(jià)：