中醫(yī)對(duì)“毒”的定義很廣，凡是對(duì)身體或精神有害的物質(zhì)都稱為“毒”。中醫(yī)表示，中醫(yī)將毒分為外來(lái)之毒和內(nèi)生之毒兩種，“外來(lái)之毒”包含層面很廣，舉凡外界侵害人體的有害物質(zhì)都為“外毒”，而從外侵入人體的途徑有四

1呼吸道例如吸入汽機(jī)車(chē)排出之污染廢氣。

2消化道近日引起社會(huì)大眾震驚的食品添加物含塑化劑事件。

3皮膚使用含塑化劑的兒童巧拼地墊、穿著含有化學(xué)制劑的衣物。

4眼晴、耳朵聽(tīng)到很“毒”的話，看到驚悚鏡頭，造成喜、怒、悲、恐等情緒波動(dòng)，影響精神狀態(tài)。

“內(nèi)生之毒”是指人體五臟六腑失調(diào)、新陳代謝異常，產(chǎn)生對(duì)人體不利的物質(zhì)，有痰飲（體內(nèi)不好的體液）、糟粕（宿便）、血瘀（高血脂癥、血液循環(huán)不良）等。

這些外來(lái)的有毒物質(zhì)在正常情況下，是經(jīng)肝解毒，再由皮膚、呼吸或從大小便中排出體外。根據(jù)研究，從人體皮膚、呼吸道、大小便排出體外的毒物有500余種之多。

火氣大、發(fā)炎，都是毒

中醫(yī)對(duì)“毒”的認(rèn)識(shí)，早在2000多年前《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就曾多次提到“毒”，不過(guò)當(dāng)時(shí)主要指藥物的毒性、蟲(chóng)蛇野獸之毒，和引起傳染病的“疫毒”。

現(xiàn)今中醫(yī)所謂的毒更為廣泛，大半以“熱毒”為主，常見(jiàn)的有俗稱的“火氣大”，會(huì)出現(xiàn)口臭、長(zhǎng)痘痘、牙齦浮腫、小便黃色等情形。發(fā)炎反應(yīng)也是熱毒的一種，如急性肝炎，以及現(xiàn)代常見(jiàn)的文明病，都跟慢性發(fā)炎有密切的關(guān)系，長(zhǎng)期的發(fā)炎反應(yīng)，最后會(huì)造成被攻擊的組織或器官不能修復(fù)，而喪失功能產(chǎn)生病變。

由于毒會(huì)對(duì)五臟六腑造成傷害，影響氣血運(yùn)行，身體自然會(huì)產(chǎn)生老化。至于人人聞之色變的癌癥，跟毒當(dāng)然也密？？切相關(guān)，因?yàn)槎驹隗w內(nèi)日積月累的堆積，都有可能會(huì)造成癌癥。

此外，情緒不暢、肝氣郁結(jié)會(huì)形成氣滯，造成痰毒和瘀毒。喜歡吃重口味及辛辣食物的人，會(huì)形成食積，造成火毒和痰毒，這是因?yàn)轶w熱太旺，會(huì)使人體的體液被濃縮，變成痰，積少成多遂成內(nèi)毒。中醫(yī)理論中的“毒”與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的自由基相似，是造成身體老化最常見(jiàn)因素之一。在幾千年的醫(yī)學(xué)發(fā)展過(guò)程中，中醫(yī)累積了豐富的排毒保健經(jīng)驗(yàn)，值得傳承、發(fā)揚(yáng)和推廣。

體內(nèi)有毒素，癥狀多樣化

身體若有“毒素”，就早期的中醫(yī)觀點(diǎn)——“火熱之盛謂之毒”，會(huì)有以下的癥狀出現(xiàn)，像是口臭、口苦、便秘、長(zhǎng)青春痘、舌苔黃、牙齦腫痛、目赤眼紅、口唇潰破等，嚴(yán)重者就會(huì)出現(xiàn)慢性疾病如高血壓、尿毒或是癌癥。

總體而言，中醫(yī)所謂人體的毒素，并非全然是“火毒”，人體不能排泄掉的、多余的，且對(duì)人體有害的物質(zhì)，經(jīng)年累月長(zhǎng)期沉積在體內(nèi)，毒素堆積在五臟，就會(huì)加速五臟的衰老，毒素雖深藏在體內(nèi)不易察覺(jué)，但仍有些蛛絲馬跡、脈絡(luò)可尋。

從體表的征兆，可以得知毒素的藏身之處，以下是毒素堆積在五臟所突顯的特征

1肝有毒素指甲表面有凸起的棱線，經(jīng)前乳房脹痛、情緒易怒、抑郁不歡、口苦胸悶。

2心有毒素舌頭潰破、心悸失眠、多夢(mèng)、胸腔悶痛、額頭長(zhǎng)青春痘。

3脾有毒素食欲不振、四肢沉重、身體困乏、食少體胖、便溏多痰、口臭。

4肺有毒素皮膚干燥暗沉、便秘、易悲傷、容易感冒。

5腎有毒素水腫、腰酸、足跟痛、女子經(jīng)血量少色暗、男子性欲下降、精蟲(chóng)減少、下巴長(zhǎng)青春痘。

9種解毒食材

中國(guó)有一句名言“醫(yī)食同源”，這句話具體表達(dá)了中國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)觀念。意思是指醫(yī)藥的來(lái)源，和食物如出一轍，這是長(zhǎng)久歷史的經(jīng)驗(yàn)累積。值此炎炎夏日，加上塑化毒害及環(huán)境中，充斥著各種有害物質(zhì)的現(xiàn)代文明社會(huì)，大眾可多利用生活中常見(jiàn)的食物或藥材，達(dá)到清熱解毒之功效。

生活中經(jīng)常食用的綠豆、姜母、醋、海帶、薏仁、黑豆、山藥、西瓜等，都有不錯(cuò)的排毒和解毒功效。張廷堅(jiān)提醒，無(wú)論何種食療或是藥療，都要適量而止，不宜多食，以免造成身體不必要的負(fù)擔(dān)。

●綠豆

《本草備要》記載“綠豆清熱解毒，一切草木、金石、砒霜毒，皆治之。連皮用?！敝饕π榍鍩峤舛?，可幫助排除重金屬和化學(xué)毒劑之毒。近日食品添加物含塑化劑，多吃綠豆有助毒素排出。但虛冷體質(zhì)者不宜多食，過(guò)量者恐出現(xiàn)手腳冰冷、拉肚子、疲勞或血壓下降。

●醋

《本草備要》記載，醋，酸溫。散瘀解毒，時(shí)常吃醋可袪邪、解毒，除榖、魚(yú)、肉、菜、葷、蟲(chóng)諸毒。

具有下氣消食、開(kāi)胃化積的功用。醋是堿性食物，可以防止體內(nèi)酸化，維持人體的酸堿平衡?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，醋可提高肝臟的排毒及新陳代謝功能，抑制人體衰老過(guò)程中過(guò)氧化物質(zhì)的形成，降低體內(nèi)毒素、延緩衰老。但多食會(huì)傷筋，容易酸痛，筋松弛無(wú)力。

●海帶

《神農(nóng)本草》說(shuō)“海帶主治癭瘤，頸項(xiàng)結(jié)核，水腫。”中醫(yī)所謂“癭瘤”，即西醫(yī)之甲狀腺腫脹，患者頸部中間，有軟肉隆起，腫脹肥大，俗名“大脖子病”，這是由于缺乏碘質(zhì)所引起。日本311大地震，民眾搶吃的海帶，即可預(yù)防放射碘的毒害。

●薏仁

主健脾益胃、補(bǔ)肺、去風(fēng)勝濕，薏仁還有增進(jìn)人體水分的新陳代謝，可排除體內(nèi)多余的水分。臨床研究顯示，薏仁具抑制癌細(xì)胞作用，因?yàn)檗踩世院?，所以，懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用。

●西瓜

甘寒。解暑除煩，利便醒酒。性生冷，多食傷脾助濕。西瓜具有消暑解渴的功效，被譽(yù)為“天然白虎湯”，民間有“暑天半個(gè)瓜，藥物不用抓”的說(shuō)法。然而西瓜性寒，吃多了會(huì)傷脾助濕。

●姜母

解毒能力很好，像有些菇類恐具有毒性，因此，煮食菇類料理時(shí)經(jīng)常會(huì)放姜。

●黑豆

入腎利水消腫止痛，解腎毒功能佳，搗成泥，可涂抹一切腫毒，煮食可以減少痘瘡。由于整顆生黑豆很難消化、吸收，黑豆一般煮熟來(lái)吃。因不易消化，故消化不良者不宜多食。

●山藥

入脾肺二經(jīng)能化痰，對(duì)痰毒有功效，例如脾濕痰飲？？的糖尿病，山藥能健脾袪痰降血糖。

●白蘿卜

藥名“萊菔”，能醒酒解毒，蘿卜中的萊菔素，能抑制黃麴毒素、大腸桿菌等菌毒。蘿卜性冷，且具“破氣”作用，體質(zhì)偏寒的人最好少吃，進(jìn)補(bǔ)或服用參類藥材后，不宜吃蘿卜。此外，白發(fā)太多者不宜多食，多食會(huì)使血液無(wú)法充分供應(yīng)養(yǎng)分到發(fā)根，頭發(fā)更易變白。