綠豆

( lǜ dòu )

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簡介綠豆又名青小豆，因其顏色青綠而得名，在中國已有兩千余年的栽培史。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆粉皮等。

綠豆別名：	青小豆、植豆、交豆、青小豆、文豆、植豆
綠豆功效：	益氣、止渴、利尿、降血脂、厚腸胃、通經(jīng)脈、抗過敏、清熱解毒、抗菌抑菌、清暑益氣、保護腎臟、抑制蕁麻疹
綠豆用于：	冠心病、心絞痛、蕁麻疹
綠豆禁忌：	脾胃虛弱的人不宜多食。
綠豆適宜：	一般人群均可食用。

綠豆（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量329(千卡)
碳水化合物62(克)
維生素B1(硫胺素)0.25(毫克)
維生素B2(核黃素)0.11(毫克)
膳食纖維6.4(克)
維生素A(視黃醇)22(微克)
維生素E10.95(毫克)
胡蘿卜素130(微克)
蛋白質(zhì)21.6(克)
脂肪0.8(克)
鈉鹽3.2(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)2(毫克)
錳1.11(毫克)
銅1.08(毫克)
硒4(微克)
鈉3.2(毫克)
鋅2.18(毫克)
鐵6.5(毫克)
鎂125(毫克)
鈣81(毫克)
鉀787(毫克)
磷337(毫克)
嘌呤75(毫克)

綠豆的營養(yǎng)成分查詢：100克綠豆的熱量含量329千卡，100克綠豆的碳水化合物含量62克，100克綠豆的維生素B1(硫胺素)含量0.25毫克，100克綠豆的維生素B2(核黃素)含量0.11毫克，100克綠豆的膳食纖維含量6.4克，100克綠豆的維生素A(視黃醇)含量22微克，100克綠豆的維生素E含量10.95毫克，100克綠豆的胡蘿卜素含量130微克，100克綠豆的蛋白質(zhì)含量21.6克，100克綠豆的脂肪含量0.8克，100克綠豆的鈉鹽含量3.2毫克，100克綠豆的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量2毫克，100克綠豆的錳含量1.11毫克，100克綠豆的銅含量1.08毫克，100克綠豆的硒含量4微克，100克綠豆的鈉含量3.2毫克，100克綠豆的鋅含量2.18毫克，100克綠豆的鐵含量6.5毫克，100克綠豆的鎂含量125毫克，100克綠豆的鈣含量81毫克，100克綠豆的鉀含量787毫克，100克綠豆的磷含量337毫克，100克綠豆的嘌呤含量75毫克

綠豆GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維

不利 / 評價：