大閘蟹怎樣吃才安全?專家介紹了五種方法

一、要選購(gòu)活的、質(zhì)量較好的螃蟹，不要吃死蟹。

二、蒸螃蟹前，要將螃蟹洗刷干凈。

三、螃蟹一定要煮熟、煮透再食用，不要吃未經(jīng)徹底煮熟的蟹。

四、食用前，應(yīng)把螃蟹的胃、腸等不能食用的部分去掉。

五、吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等調(diào)味品，不但增加食欲，還可起到一定的殺菌作用。

專家強(qiáng)調(diào)，吃蟹要注意飲食禁忌

一是不要與柿子同食，因?yàn)槭磷又泻绪匪嵛镔|(zhì)，而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，兩者同食，會(huì)使蟹中的蛋白質(zhì)凝固硬化，進(jìn)食過量容易引致胃腸道不適。

二是蟹類產(chǎn)品具有活血化淤的功效，有可能導(dǎo)致流產(chǎn)，因而孕婦千萬不要過多吃大閘蟹進(jìn)補(bǔ)。

三是患有肝臟疾病、腎功能不全、高血壓、高血脂、糖尿病、過敏體質(zhì)、腹瀉、胃痛的人，最好不食或少食蟹肉。