粥粥為食，本來咸甜葷素均可，濃淡稀稠皆宜，但作為養(yǎng)生，按道家、佛家、養(yǎng)生家、太醫(yī)的經(jīng)驗(yàn)，都以清晨空腹吃白粥最適合。

古時(shí)無冰箱，粥都是每頓煮好后趁微溫即食。時(shí)下用來充饑，粥煮好了，吃不完，放在冰箱，要吃時(shí)再煮沸加上其它輔料，無妨。但作為養(yǎng)生的晨粥，還是新煮成的有益正氣。