吃“麻辣燙”必知的五要點
導讀：其次，麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜，有多種豆制品原料，有海帶等藻類，有蘑菇等菌類，有薯類，有魚類，有蛋類……相比之下，植物性原料品種占優(yōu)勢。
最后，麻辣燙的調料可以做到健康低脂。涮菜的時候沒有放油，調拌的時候也可以按照顧客的要求減少放油量，總體來說，原料含脂肪少，熱量比較低。相比之下，炒菜的時候，往往要經過滑油、烹炒、淋明油三個加油過程，而且顧客無法選擇菜肴的放油量。
特別提醒肝病患者不要吃麻辣燙
食用麻辣燙，只要注意以下幾點，就能在營養(yǎng)平衡方面達到較好的效果
新鮮蔬菜和肉丸、腸片、蛋類等的比例達到21，促進酸堿平衡。實際上，這一點很容易做到。
增加食物品種，多選平日不常吃的蘑菇、海帶、豆制品等食物。
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