豆腐、蝦仁均為健康營養(yǎng)食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素。豆腐蝦肉丸是孕期的一款好食譜。

主料豆腐250克蝦仁250克

輔料雞蛋75克肥膘肉30克

調(diào)料大蔥10克鹽3克味精2克胡椒粉2克淀粉（豌豆）10克植物油100克

制作工藝

1.將豆腐、蝦仁、肥膘肉分別剁碎成茸。

2.將剁好的豆腐、蝦仁、肥膘肉一同放在盆內(nèi)，加入蔥末、雞蛋、淀粉、鹽、胡椒粉、味精調(diào)味后，用筷子使勁攪打上勁，做成丸子料。

3.將炒鍋上火，加入植物油燒至五成熱，將丸子料擠成小丸子逐個放入油鍋，丸子炸至金黃色時撈出、裝盤即可。