豆腐

( dòu fǔ )

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簡介豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發(fā)展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風(fēng)味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。

豆腐別名：	軟玉
豆腐功效：	益中氣、和脾胃、降血壓、降血脂、利小便、解熱毒、抗血管、補脾益胃、清熱潤燥、補中益氣、生津止渴、清潔腸胃、健脾利濕、清肺健膚、清熱解毒、下氣消痰、降低膽固醇、治療高血壓、預(yù)防高血壓
豆腐用于：	腹脹、吐血、嘔吐、消渴、硫磺、補虛、口臭、口渴、腸胃不清、脾胃虛弱、燒酒中毒、乳汁不足、潤燥生津
豆腐禁忌：	痛風(fēng)病人、血尿酸濃度增高的患者慎食。
豆腐適宜：	一般人群均可食用。

豆腐（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量81(千卡)
碳水化合物4.2(克)
維生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
維生素B2(核黃素)0.03(毫克)
維生素E2.71(毫克)
膳食纖維0.4(克)
脂肪3.7(克)
蛋白質(zhì)8.1(克)
鈉鹽7.2(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.2(毫克)
銅0.27(毫克)
硒2(微克)
鐵1.9(毫克)
鋅1.11(毫克)
錳0.47(毫克)
鈉7.2(毫克)
鈣164(毫克)
鉀125(毫克)
磷119(毫克)
鎂27(毫克)
嘌呤55.5(毫克)

豆腐的營養(yǎng)成分查詢：100克豆腐的熱量含量81千卡，100克豆腐的碳水化合物含量4.2克，100克豆腐的維生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克豆腐的維生素B2(核黃素)含量0.03毫克，100克豆腐的維生素E含量2.71毫克，100克豆腐的膳食纖維含量0.4克，100克豆腐的脂肪含量3.7克，100克豆腐的蛋白質(zhì)含量8.1克，100克豆腐的鈉鹽含量7.2毫克，100克豆腐的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.2毫克，100克豆腐的銅含量0.27毫克，100克豆腐的硒含量2微克，100克豆腐的鐵含量1.9毫克，100克豆腐的鋅含量1.11毫克，100克豆腐的錳含量0.47毫克，100克豆腐的鈉含量7.2毫克，100克豆腐的鈣含量164毫克，100克豆腐的鉀含量125毫克，100克豆腐的磷含量119毫克，100克豆腐的鎂含量27毫克，100克豆腐的嘌呤含量55.5毫克

豆腐GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀

不利 / 評價：