本饅頭含豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素a、b1、b2及多種礦物質。桂花饅頭是孕期的一款好食譜。

主料小麥面粉500克

輔料糖桂花30克杏脯30克調料雞蛋300克白砂糖10克香油15克紅綠絲5克

制作工藝

1.雞蛋打入盆內，加上白糖，用筷子朝一個方向不停地攪動，至起泡發(fā)白時，再加入饅頭粉和桂花，用筷子輕輕拌勻。

2.將小瓷碗或瓷茶杯的里面抹上一層香油，放進一點紅綠絲，再將攪好的面糊倒入，大半碗即可，上籠用大火蒸熟，取出扣在盤內即可。工藝提示（果脯可選用任何種類果脯代替杏脯）。

菜品口感綿軟香甜。

相關人群本菜適宜懷孕末期食用。