本菜動物蛋白、礦物質(zhì)、維生素、碳水化合物等含量豐富，熱卡較高，能滿足孕婦此時對熱量的需求。

主料豬排骨（大排）750克

調(diào)料小蔥20克豆瓣10克孜然3克姜5克大蒜5克色拉油20克冰糖5克醬油5克

制作工藝

1.豬排洗凈后砍成7厘米左右長的段，入沸水?dāng)嗌罅⒓磽瞥?，控干水分。豆瓣剁?xì)。小蔥切段。生姜和蒜切細(xì)粒。

2.炒鍋上火加油，油溫后放入少許冰糖，糖化后先后放入豆瓣、生姜和蒜，翻炒出香味，放入豬排，孜然粉和醬油，翻炒至收汁，倒入蔥花，再翻炒幾下，出鍋盛盤即可。

菜品口感色香味俱全，佐以紅葡萄酒尤佳。

相關(guān)人群本菜適宜懷孕中期食用。