簡介色拉油，又譯作“沙拉油”，是植物油經過脫酸、脫雜、脫磷、脫色和脫臭等五道工藝之后制成的食用油，特點是色澤澄清透亮，氣味新鮮清淡，加熱時不變色，無泡沫，很少有油煙，并且不含黃曲霉素和膽固醇。 優(yōu)質色拉油應包裝嚴密，無滲漏現(xiàn)象，外觀澄清透明，無明顯沉淀或其他可見雜質，口小的玻璃瓶或陶瓷罐保存，用后應及時將蓋封好，于陰涼處貯藏。保質期18個月左右。
| 色拉油別名： | 沙拉油 |
| 色拉油功效： | 降血脂、降低膽固醇、預防心血管疾病 |
| 色拉油適宜： | 一般人群均可食用。 |
色拉油（營養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量898(千卡)
- 維生素E24.01(毫克)
- 膽固醇64(毫克)
- 脂肪99.8(克)
- 鈉鹽5.1(毫克)
- 鈉5.1(毫克)
- 鈣18(毫克)
- 鐵1.7(毫克)
- 鎂1(毫克)
- 磷1(毫克)
- 鉀3(毫克)
- 鋅0.23(毫克)
- 銅0.05(毫克)
- 錳0.01(毫克)
- 水分0.2(克)
色拉油的營養(yǎng)成分查詢：100克色拉油的熱量含量898千卡，100克色拉油的維生素E含量24.01毫克，100克色拉油的膽固醇含量64毫克，100克色拉油的脂肪含量99.8克，100克色拉油的鈉鹽含量5.1毫克，100克色拉油的鈉含量5.1毫克，100克色拉油的鈣含量18毫克，100克色拉油的鐵含量1.7毫克，100克色拉油的鎂含量1毫克，100克色拉油的磷含量1毫克，100克色拉油的鉀含量3毫克，100克色拉油的鋅含量0.23毫克，100克色拉油的銅含量0.05毫克，100克色拉油的錳含量0.01毫克，100克色拉油的水分含量0.2克
色拉油GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--
有利 / 評價：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E
不利 / 評價：膽固醇含量過高
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