另外，一定要注意食品的冷藏冷凍期限，有些食品腐爛是不明顯的，用塑料袋儲存食品會加快食品的腐爛速度。3.反復(fù)被解凍的食品——有可能導(dǎo)致腹瀉、致癌物增高冰激凌一旦解凍融化，應(yīng)盡快吃完，不宜再次放入冰箱冷凍，因為解凍后的冰激凌很容易成為沙門氏菌和李斯特菌等病菌的“培養(yǎng)基”。新鮮肉類經(jīng)過急凍之后，組織的外表形成一種高密度的維護(hù)膜，使肉類能夠保持新鮮可口。

當(dāng)將解凍的肉類再放于低溫下冷凍時，味道口感就會變差。而且，將肉類反復(fù)冰凍、解凍，肉中所含的致癌物質(zhì)b12硝酸銨隨著重復(fù)次數(shù)的增多而含量增高。對策冷凍前應(yīng)先將肉類分成小塊，每份肉類取出解凍后一次食用，以免因此增添凍肉內(nèi)的有害物質(zhì)。事實上，所有冷凍食品解凍后都應(yīng)吃完，不要再放回冰箱。4.櫥柜——有可能導(dǎo)致腹瀉櫥柜的優(yōu)點是整潔，可以把所有廚房用具整齊收納，讓廚房顯得井井有條。

例如，切菜板容易吸水，表面多有劃痕和細(xì)縫，藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當(dāng)，食物殘渣腐爛后會招惹細(xì)菌繁殖，而這些工具又都是直接接觸食材的，會直接污染食品。另外，很多人家里的整體櫥柜中還放有各種化學(xué)品，比如洗滌劑、下水道疏通劑、強(qiáng)力除油劑等。這些物質(zhì)的緩慢揮發(fā)，分子會飄散至櫥柜所有用具上，都會對身體帶來危害。