鹿肉含有鈣、磷、鐵、粗蛋白及脂肪，有強(qiáng)身壯陽(yáng)、益腎填精的功效。人參鹿肉湯鮮美可口，是中老年男性補(bǔ)元?dú)獾募哑贰?/p>

人參鹿肉湯

原料人參、黃芪、芡實(shí)、枸杞各5克，白術(shù)、茯苓、熟地、肉蓯蓉、肉桂、白芍、益智仁、仙茅、澤瀉、棗仁、淮山藥、遠(yuǎn)志、當(dāng)歸、菟絲子、懷牛膝、淫羊藿、生姜各3克，鹿肉250克，蔥、胡椒面、食鹽各適量。

制作

（1）將鹿肉除去筋膜，洗凈，入沸水泡一會(huì)，撈出切成小塊，骨頭拍破。將上述中藥用袋裝好，扎緊口。

（2）將鹿肉、鹿骨放入鍋內(nèi)，再放入藥袋，加水適量，放入蔥、生姜、胡椒粉、食鹽，置武火上燒沸，撇去泡沫，改用文火煨燉2～3小時(shí)，待鹿肉熟爛即成。