向日葵一身是藥，其種子、花盤、莖葉、莖髓、根、花等均可入藥。種子油可作軟膏的基礎(chǔ)藥。莖髓為利尿消炎劑。葉與花瓣可作苦味健胃劑。果盤（花托）有降血壓作用。

葵花子降脂美發(fā)

1、葵花子性味甘平，入大腸經(jīng)，有驅(qū)蟲止痢之功?！恫伤帟费云洹巴馔改摗?，《福建民間草藥》言其“治血痢”。

2、葵花子含脂肪油達(dá)50%以上，其中亞油酸占70%，此外，尚含有磷脂等，有良好的降脂作用，對實驗性動物的急性高脂血癥及慢性高膽固醇血癥有預(yù)防作用。

3、葵花子中的油劑，特別是亞油酸部分，能抑制實驗性血栓形成?？ㄗ蛹坝瓦€有潤膚澤毛之效。新疆盛產(chǎn)葵花，維吾爾族姑娘的辮子又多又長，烏黑油亮，據(jù)說與姑娘們愛吃葵花子有關(guān)。

宜忌葵花子炒后性溫燥，多食后易致口干、口瘡、牙痛等“上火”癥狀，故應(yīng)注意。