甘薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，預防膠原病的發(fā)生。甘薯是一種理想的減肥食品。甘薯只有相同數(shù)量的大米熱量的1/3，而且還富含纖維素和果膠，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。

柿子營養(yǎng)豐富，含有大量胡蘿卜素、維生素c、葡萄糖、果糖及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，享有“果中圣品”之美稱。

中醫(yī)認為，柿子味甘、澀，性寒，有一定的食療效果，可以清熱去燥、潤肺化痰、健脾、治痢、止血等，對慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化等都有很好的保健功效。

需要注意的是，盡管柿子營養(yǎng)豐富，鮮美可口，但不宜空腹食用。因為柿子果實中含有鞣質(zhì)，成熟后含量不及1%，而未成熟時可達25%.同時，柿子還含有樹膠和果膠。當空腹進食大量柿子，特別是未成熟或未去皮的柿子時，其所含的鞣質(zhì)、果膠等與胃酸作用后可形成不溶于水的凝塊而沉積于胃內(nèi)，經(jīng)胃的機械作用形成團塊，即所謂的柿胃石。

柿子不宜與甘薯同食。甘薯中含有單寧和膠質(zhì)，會刺激胃壁分泌胃酸，引起燒心等不適感。甘薯含氣化酶，吃后也會發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。