在近日舉行的美國(guó)化學(xué)年會(huì)上，加拿大科學(xué)家公布了一個(gè)“食療”新發(fā)現(xiàn)從豌豆中提純蛋白水解物可治療腎病。這是加拿大第一次在自然食品中發(fā)現(xiàn)治療慢性病腎病以及高血壓的元素。

科研人員先將用于實(shí)驗(yàn)的小鼠先進(jìn)行腎損壞，再用豌豆提純的蛋白水解物進(jìn)行治療，腎損壞后不能排尿的小鼠，在服用蛋白水解物之后，排尿量迅速增加了30%。實(shí)驗(yàn)人員還發(fā)現(xiàn)，豌豆提取物不僅對(duì)防治腎病顯示了一定的療效，同時(shí)，對(duì)高血壓的療效也有明顯的作用，尤其是對(duì)由腎病引起的高血壓。直接吃豌豆能起到同樣護(hù)腎或防治腎病的作用嗎?答案是否定的。

加拿大科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)報(bào)告中強(qiáng)調(diào)豌豆的提取物有療效，是因?yàn)榻?jīng)過(guò)提純，豌豆中含有的特殊的酶被激活，而在自然狀態(tài)下，也就是直接吃豌豆，是出不了這樣的效果的。

直接吃豌豆雖然沒(méi)有護(hù)腎和降血壓的科學(xué)依據(jù)，但是豌豆的營(yíng)養(yǎng)元素決定了它有多種保健作用。豌豆含有多種微量元素鈣、磷、鐵、鎂、鉀，還有維生素a、維生素b1、維生素c，可以有效延緩人體老化，還有助于女性更年期保健。其中豐富的維生素e可清除人體自由基，養(yǎng)顏美容。原校長(zhǎng)龍致賢專家指出“豌豆還有清熱的作用，所以老人和兒童都適宜吃，尤其它利尿，更適宜老年人。”