5.葉酸片什么時候吃最好？

王興國介紹，孕婦缺乏葉酸可能導(dǎo)致胎兒畸形，如脊柱裂、無腦兒。因此，準(zhǔn)備懷孕的女性或孕婦需補充葉酸。葉酸可以通過綠葉菜、豬肝等獲取，但對于孕婦來說，補充合成葉酸（如葉酸片）很有必要。網(wǎng)上流傳的提前1個月、3個月、5個月開始吃葉酸的說法都不太準(zhǔn)確。補充葉酸最好從準(zhǔn)備懷孕的時候，一直吃到確認(rèn)懷孕（可能是1個月，也可能是1年或者更長），并繼續(xù)吃到懷孕后3個月為止，劑量是每天0.4~0.6毫克。

6.昨天晚上還活著的螃蟹死了，還能吃嗎？

“這種情況要看是哪種螃蟹了。”上海海洋大學(xué)食品學(xué)院水產(chǎn)品加工及貯藏工程系陳舜勝如果是生海蟹，只要沒有異味，并且確保上鍋蒸透，就可以食用。這是因為海蟹生活的位置比較深，吃的食物相對比河蟹干凈，帶菌量少，不太容易腐敗。并且海蟹的胃通常比較硬，即便因細(xì)菌的腐敗作用產(chǎn)生毒素，也不容易擴散到蟹肉里。但如果是生河蟹，就要吃活的，并且現(xiàn)做現(xiàn)吃。因為河蟹帶菌量多，死后容易變質(zhì)，生成的毒素容易擴散到蟹肉里。