（2）雞蛋煮熟，取黃，打碎。

（3）牛奶放入洗凈的粳米熬成粥狀。

（4）將梨丁和蛋黃放入煮好的粥中即可。

功效清熱潤(rùn)燥、養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。

食譜分析牛奶又名牛乳，味甘性平，入心，肺經(jīng)，能養(yǎng)血補(bǔ)虛，益肺生津潤(rùn)腸。治療各種虛損之證，牛奶中富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸，脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鎂、鉀、鈉等元素及多種維生素。粳米健脾和胃，補(bǔ)中益氣，除煩止渴。雞蛋黃滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血益腎，含大量卵磷脂。香梨味甘性涼，入肺、胃經(jīng)，能生津潤(rùn)燥、清熱止咳、除煩解毒。

此粥滋補(bǔ)潤(rùn)燥功效較強(qiáng)，且易消化，味道清新可口。