簡介腦缺血見于多種神經(jīng)科疾病的病理過程中，如腦血管病、腦腫瘤等，也可見于心臟驟停，休克、低血壓、貧血等全身性病理過程，腦缺血可表現(xiàn)為不同形式，有局灶性和彌漫性腦缺血、永久性和暫時性腦缺血之分，但不論以何種方式出現(xiàn)，腦缺血的病理生理機(jī)制和生化改變基本相似，且與腦缺血的程度和持續(xù)時間相關(guān)。

飲食有節(jié)，定時適量：據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究表明，晚餐不要太晚，以清淡為宜。如果晚餐時間太晚，再吃一些難以消化的油膩食物，會使膽固醇在血管內(nèi)壁上沉積，誘發(fā)腦血栓。同時，一般情況下，人在晚上活動量少，能量消耗也少，若晚餐吃得太多，可使人肥胖，從而影響到血管的舒縮，導(dǎo)致腦血栓的形成。

缺血性腦血管病的飲食禁忌人體吸收的熱量應(yīng)與每日活動消耗的熱量成正比，凡體重超常的肥胖病患者，多因 熱量的攝入超出人體每日熱能的消耗。有些人不吃動物脂肪，但飯量大也會發(fā)胖，這是因?yàn)楦闻K可將碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來。所以，應(yīng)嚴(yán)格限制熱量的攝入。

患者應(yīng)忌食動物內(nèi)臟、蛋黃、動物腦子、魚子、鰻魚、魷魚等高膽固醇含量食物，以免加重腦血管內(nèi)壁的損傷。

人體的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)講得是平衡，提倡兼收并蓄，以廣泛吸收各種維生素和微量元素。