橄欖雪梨燉瘦肉

原料橄欖15克、雪梨100克、瘦肉100克、蜜棗1個。

制作將瘦肉洗凈飛水切塊，雪梨洗凈切片再與洗凈的沙欖、蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水250ml，隔水燉2小時即成。

作用橄欖味甘酸性涼，能清肺利咽生津，化痰醒神，解魚酒毒。雪梨酸甘涼，能清熱解暑潤燥。豬肉味甘成平有滋陰潤燥的作用。

芝麻瘦肉燉鮑魚

原料芝麻15克，瘦肉80克，鮮鮑一只，姜片適量。

制作將芝麻揀去雜質(zhì)，洗凈，與洗凈的鮮鮑、瘦肉放入燉盅內(nèi)加清水300ml，武火隔水燉2小時即成。

作用芝麻味甘性平，有滋補肝腎，潤腸通便的作用，鮑魚甘咸平，有滋陰益精、清熱利濕之效，豬瘦肉滋陰潤燥補氣養(yǎng)血，配而用之有清熱明目、潤腸通便之效。