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2004年5月13日，《健康時(shí)報(bào)》以《南瓜降糖蒙人十幾年》為題，在全國(guó)媒體中率先對(duì)“吃南瓜可以降血糖、防治糖尿病”之類的報(bào)道或說(shuō)法進(jìn)行了查詢和質(zhì)疑，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，所謂南瓜降糖的足夠科學(xué)依據(jù)一直沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，相反倒是許多專家對(duì)此說(shuō)法提出了質(zhì)疑。不論是作為蔬菜，還是和水果比起來(lái)，南瓜的血糖生成指數(shù)都很高，屬于高血糖食物。在《中國(guó)食物成分表》附錄1中，列出了7種蔬菜血糖生成指數(shù)甜菜64.0。胡蘿卜71.0。南瓜75.0。麝香瓜6.0。山藥51.0。雪魔芋17.0。芋頭47.7。其中只有南瓜的血糖生成指數(shù)達(dá)到了高gi食物的標(biāo)準(zhǔn)，為75。查閱《中國(guó)食物成分表》一書中列舉的各種食物血糖生成指數(shù)，我們發(fā)現(xiàn)，南瓜的血糖生成指數(shù)是75，要比蘋果高39、比葡萄高32、比菠蘿高9、比香蕉高25、比西瓜高5……