葉黃素（lutein）,植物學(xué)物質(zhì)領(lǐng)域內(nèi)的希望之星,如今正受到人們的青睞。葉黃素不但是一種作為抑制癌癥及心臟病危險的抗氧化劑,而且在保護眼睛方面,也起到相當(dāng)重要的作用。葉黃素是存在眼內(nèi)的一種重要的類胡蘿卜素。

根據(jù)《眼科學(xué)》最近的報道,葉黃素具有防治白內(nèi)障及保護因年齡帶來的斑點變性病的眼睛。

由于我們每天不一定都能從食物中攝取足夠的葉黃素。所以很多時侯都需要從營養(yǎng)補充劑中獲取,尤其針對戶外工作者、老年人、白內(nèi)障或黃斑病變患者,因為這些人更需要注意補充葉黃素。

年齡相關(guān)的斑點變性（armd）對65歲以上的人來說,是成為永遠(yuǎn)失明的第一原因。美國有1300萬人患armd癥狀,估計120萬人因這種疾病陷于視覺障礙。

隨著65歲以上人口的增加,到2050年這個數(shù)字估計將翻一翻,從國民健康的觀點來年,這個問題很重要?，F(xiàn)在,能有效預(yù)防armd的手段還沒有。不過,靠增加葉黃素含量高的食品的攝取量,有減少armd發(fā)生的可能性。