豌豆莢肉絲

材料豌豆莢75克、肉絲100克。

調(diào)料鹽2/3小匙、糖2小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油2小匙、水1大匙、蒜末1/2大匙、辣椒末1/3大匙。

做法

1、豌豆莢去蒂絲后洗凈，切斜對(duì)角備用。

2、油適量入鍋爆香蒜末、辣椒末，放入肉絲略炒至八分熟。

3、再加入豆莢及調(diào)味料快炒到外表變透、翠綠即可。

營(yíng)養(yǎng)提示

豌豆莢中含有較為豐富的纖維素和營(yíng)養(yǎng)素，具有抗菌消炎、增強(qiáng)新陳代謝、抗癌防癌的功能。在春意濃濃的日子里，它可以幫助我們防止便秘，清腸清心。