采訪中還發(fā)現(xiàn)，一些燒烤攤習(xí)慣在轉(zhuǎn)運(yùn)肉串時(shí)用塑料盤子，攤主表示這樣做是為了防止盤子跌落摔碎，而為了免清洗，攤主們往往還會(huì)在盤子上墊上一層塑料薄膜。對(duì)此專家更是表示出了擔(dān)憂，高溫狀態(tài)下的食物、金屬扦子和塑料制品直接接觸后極易將塑料中的有害物質(zhì)激發(fā)出來。

專家說

針對(duì)燒烤容易沾上細(xì)菌的問題，隨機(jī)采訪中，幾乎大多數(shù)食客都心知肚明，一些人為了避免將細(xì)菌吞進(jìn)肚里會(huì)采取食用大蒜的辦法，一些燒烤食客笑稱這叫“烤肉不吃蒜，營養(yǎng)少一半”。王興國說，大蒜確實(shí)有殺菌的效果，可想要用吃幾瓣大蒜就規(guī)避被細(xì)菌感染的危險(xiǎn)根本是天方夜譚。

拷問2燒烤可以當(dāng)飯吃嗎？食物在燒烤過程中多種物質(zhì)已破壞

對(duì)于市民王雷而言，夏季就是個(gè)吃遍大連燒烤攤的季節(jié)，從中山到甘井子，從街頭巷尾到大小漁船，王雷絕對(duì)算是一個(gè)燒烤達(dá)人。

據(jù)王雷介紹，這個(gè)季節(jié)，他幾乎每周至少有兩次吃燒烤，有的時(shí)候帶上家人，有的則是和朋友小聚，“上個(gè)禮拜，吃了四回?！蓖趵渍f，由于可以燒烤的食物種類很多，王雷說他并不會(huì)厭煩，倒是變著花樣來給他和親友們帶來了不少樂趣，“大夏天的，回家做飯多熱，吃吃燒烤，喝喝啤酒，聊聊天，也花不了幾個(gè)錢?！蓖趵渍f。