膠筋煲海馬

材料：鹿筋100克，干花膠50克，上等海馬2只，老母雞半只，鹽、味精適量。

做法：先把花膠和鹿筋放入80℃的水中泡軟，取出洗凈;老母雞洗凈切塊備用;將鹿筋、花膠、海馬、雞塊一同放入煲內(nèi)，加清水用大火煲25分鐘，再轉(zhuǎn)慢火細熬3小時，加鹽、味精調(diào)味即成。

花膠與燕窩、魚翅齊名，是海八珍之一。花膠就是魚肚，是由體型巨大的鱘魚、大黃魚的魚鰾曬干而成，因富含膠質(zhì)，故名花膠。中國人食用魚肚，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術(shù)》就有過這方面的記載，可謂是歷史悠久了。另外，花膠不僅是筵席名菜，還有相當?shù)淖萄a作用和藥用價值呢。花膠含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，有滋陰、固腎的功效。另外，花膠可幫助人體迅速消除疲勞，并能促進傷口愈合。據(jù)說以前家中有孕婦的，都會準備一些陳年花膠，懷孕4～5個月后食用，臨產(chǎn)前再多食幾次，能幫助產(chǎn)后身體迅速恢復(fù)。

雞肉性平、溫、味甘，入脾經(jīng)、胃經(jīng)，可溫中益氣，補精添髓。有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)和止白帶等功效。而用老母雞燉湯之所以受到很多人的推崇，是因為老母雞生長期長，所含的鮮味物質(zhì)要比仔雞多，燉出來的湯味道更醇厚，再加上脂肪含量比較高，燉出的湯更香。 海馬，又名龍落子，是一種珍貴的藥材，民間就有北方人參，南方海馬之說，主要有補腎壯陽、舒筋活絡(luò)、通血、祛除疔瘡腫毒等功效。

鹿筋性溫，味淡、微咸，入肝、腎二經(jīng)，有補腎陽、壯筋骨的功效，用于治療勞損過度、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、子宮寒冷、陽痿、遺精等癥。

看來，這膠筋煲海馬又是滋陰補腎，又是活血益氣，樣樣都緊緊連著我們身體這棵大樹的根兒。只有根扎實了，堅固了，才能一表樹才，才能樹冠龐大如傘，才能葉兒碧綠如茵。姐妹們，趕快給自己煲一鍋熱氣騰騰、營養(yǎng)豐富的膠筋煲海馬吧。還有，這個湯尤其適宜在冬天喝，冬天嚴寒，寒為邪氣，易傷陽氣，喝這款湯正好溫陽補陰!