燒鵝肉

材料帶骨鵝肉300克、筍片100克

調(diào)料醬油、料酒、鹽、蔥段、姜絲各適量

做法

1.將帶骨鵝肉洗凈、切塊。

2.鍋中熱油爆香姜絲和蔥段，然后將鵝肉放入鍋中，翻炒至鵝肉變色。

3.放入料酒和醬油，用大火燒滾3分鐘，再用文火慢燒。

4.鵝肉熟時(shí)加入筍片和鹽，翻炒均勻，繼續(xù)用文火燒至筍片熟軟即可。

推薦理由

鵝肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。鵝肉中脂肪含量較低，且多為有益健康的不飽和脂肪酸。孕前準(zhǔn)媽媽吃鵝肉具有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津的功效。

烹飪提示

如果改用快炒的方法，則應(yīng)選用去骨鵝肉，切片，用淀粉、蛋清、料酒和鹽拌勻，熱油炒熟后放入筍片炒軟即可。