解析什么是人造甜味劑？

人造甜味劑是指人工合成的具有甜味的物質。它們要么不含卡路里，要么因為甜度極大，只用一點點就能有甜味，因此它們所貢獻的卡路里可以忽略不計。如今人造甜味劑都被廣泛用于食品工業(yè)，大家熟悉的健怡可樂就是用阿斯巴甜代替天然的“高果糖玉米糖漿”而被勾兌出來的。

甜味劑都包括乳糖醇、糖精鈉、麥牙糖醇、木糖醇、甘草、蔗糖素和阿斯巴甜等。

誤區(qū)人造甜味劑很健康？

人造甜味劑有很多好處，比如糖尿病人可以放心服用它們而不必擔心血糖升高，口香糖愛好者可以嚼木糖醇口香糖而不必擔心齲齒，愛喝可樂的人可以放心大膽地喝而不用擔心發(fā)胖。

眾多甜味劑中，糖精和甜蜜素的歷史最為悠久，但對老鼠進行實驗后，它們最終被證實為致癌物質。長期以來，人們一直認為所有人造甜味劑均會致癌，而有關糖精可導致膀胱癌的研究則更堅定了人們的這種看法。