食物相克

鵝肉不可與柿子、鴨梨同食。與雞蛋同食損傷脾胃。

食用提示

每餐約100克，不宜過(guò)量食用，食多不易消化。

制作指導(dǎo)

1.鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，以煨湯居多，也可熏、蒸、烤、燒、醬、糟等。

2.其中鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等，都是“秋冬養(yǎng)陰”的良菜佳肴。

食療作用

鵝肉性平、味甘。歸脾、肺經(jīng)。具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。

1.適宜身體虛弱.氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。

2.補(bǔ)虛益氣，暖胃生津。凡經(jīng)?？诳省⒎α?、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補(bǔ)充老年糖尿病患者營(yíng)養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展。

3.還可治療和預(yù)防咳嗽病癥，尤其對(duì)治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫。

4.治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進(jìn)補(bǔ)。