根據(jù)營養(yǎng)專家測定,每百克紅辣椒中含熱量32千卡、蛋白質(zhì)1.3克、脂肪0.4克、碳水化合物8.9克、膳食纖維3.2克、維生素a232微克、胡蘿卜素1390微克、硫胺素0.03毫克、核黃素0.06毫克、尼克酸0.8毫克、維生素c144毫克、維生素e0.44毫克、鈣37毫克、磷95毫克、鈉2.6毫克、鎂16毫克、鐵1.4毫克、鋅0.3毫克、硒1.9微克、銅0.11毫克、錳0.18毫克、鉀222毫克。

保健功效

紅辣椒含有豐富的維生素等,食用辣椒能增加飯量,增強(qiáng)體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一痔厥馕鎦?能加速新陳代謝,促進(jìn)荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含維生素c,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能抑制胃腹內(nèi)的寄生蟲。

1.紅辣椒是天然的充血解除劑和治咳藥?？上溲⑶宄]炎,這是任何辛辣食品的共同特性。紅辣椒的作用就像感冒藥一樣,可以用來治療呼吸道的疾病,紅辣椒之所以有如此神奇的清除鼻塞效果,主要是其中含有讓舌頭有辣味感覺的植物性化學(xué)物質(zhì)-番辣椒素。食用紅辣椒比服用感冒藥所感受的沖擊來得大,這是因?yàn)楫?dāng)紅辣椒接觸到舌頭時,大腦接受來自嘴巴舌頭傳來強(qiáng)烈的訊息,因此刺激呼吸道產(chǎn)生分泌的內(nèi)分泌腺來回應(yīng)訊息,結(jié)果會使分泌物洶涌而致使眼睛充滿淚水、流鼻水、并解除肺部中的黏液。