酒精也傷肝

對于愛紅酒的人，他們往往視酒精為放松劑，但紅酒除了含酒多酚及小量由提子而來的紅葡萄的維生素c、維生素b1、b2及b12以外，還含有酒精，酒精不需經(jīng)消化已能在胃部被直接吸收。被吸收后的酒精會被送到肝臟分解，故長期飲用會對胃壁及肝臟造成損害。肝臟處理不來的酒精，則會透過毛孔及呼吸揮發(fā)出來，造成一身酒氣的現(xiàn)象。

健康紅酒飲用法則

面對紅酒這把雙刃劍，如何才能盡用其利而不受其害呢？套一個老生常談的答案——就是適量?？砂凑找韵陆】导t酒飲用法則：一、男士最多每次3杯-4杯，女士最多每次1杯-2杯，每周最多3次-4次飲用紅酒；二、飲用紅酒時盡量避免同時食用油炸及油膩的食物；三、除了紅酒外，每日必須吸收足夠的維生素及均衡的營養(yǎng)。

紅酒的保存方法

紅酒的保存對溫度、濕度、陰暗度有嚴格的要求。在專業(yè)酒窯中，溫度需控制在10度至14度，濕度維持在70%。在一般家庭中，可以先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱內(nèi)，再置于陰涼通風且溫度變化不大的地方，也可保存較長時間。