隨著紅酒掀起的熱潮越來(lái)越高，現(xiàn)在無(wú)論哪個(gè)階層或性別都會(huì)與紅酒扯上關(guān)系，有的喜歡獨(dú)酌鑒賞，有的將之視為時(shí)尚品味，有的則干脆當(dāng)成日常的佐餐飲料…

現(xiàn)在很多人飲用紅酒的原因除了能反映生活品味及社會(huì)地位外也離不開(kāi)紅酒可降低膽固醇這個(gè)作用。但古語(yǔ)有云：酒乃穿腸毒藥，那么究竟誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)，紅酒對(duì)健康是好是壞呢？

紅葡萄皮的獨(dú)特功效

其實(shí)，紅酒之所以與保健拉上關(guān)系，全拜紅葡萄的果皮含有一種獨(dú)特的酵素，能將果皮中的酒多酚轉(zhuǎn)化為具有抗氧化能力的化學(xué)分子。這種抗氧化物能夠防治動(dòng)脈內(nèi)的膽固醇ldl氧化，從而降低心臟病的發(fā)病率。紅酒尤其是干紅葡萄酒中最重要的抗氧化物就是神奇的白藜蘆醇，其余為沒(méi)食子酸、兒茶素及表兒茶素等，這些成分除了存在于紅酒中，在綠茶、可可、朱古力及其它植物中也有。

紅酒的保健作用

目前，不少研究均反映白藜蘆醇具有抗菌、抗炎、抗癌、抗血栓、抗高血脂癥等作用。對(duì)目前影響人體健康的兩大疾病即腫瘤和心臟病有預(yù)防作用?？茖W(xué)家相信它能減少體內(nèi)自由基對(duì)血管所造成的破壞，從而減少心血管疾病的發(fā)病率。而較低的細(xì)胞氧化率，即較低的dna受損，所以也有紅酒能抗癌的說(shuō)法。此外，適量的酒精能夠讓血管放松及擴(kuò)張，達(dá)到舒緩血壓的效果，保持心臟的健康。這個(gè)作用并不是紅酒的專利，任何酒精均可讓血管擴(kuò)張。