旅游者腹瀉。屬一種腸道傳染病，主要由產(chǎn)毒性大腸桿菌引起的。臨床上主要表現(xiàn)為潛伏期1－2天。感染后可表現(xiàn)為腹瀉，大便呈水樣便，腹瀉次數(shù)一般10次/日以內(nèi)，嚴(yán)重者酷似霍亂樣，同時(shí)可伴有腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，一般病程在4－7天。主要借助攝入污染的水、飲料、牛奶和食物傳染。主要感染人群為旅游者，尤其在短期旅游者發(fā)病率極高。

食源性疾病。是借助食物傳播的疾病，包括細(xì)菌性、動(dòng)植物、毒素、化學(xué)性食物中毒和腸道傳染病，其中細(xì)菌性食物中毒、細(xì)菌性腸道傳染病尤為常見(jiàn)。該病發(fā)病特征常表現(xiàn)為發(fā)病人數(shù)多、病例集中、涉及面廣和來(lái)勢(shì)兇猛等，最主要的特點(diǎn)是有共同的飲食史。病人臨床表現(xiàn)主要以腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐為主，可伴有發(fā)熱，嚴(yán)重者可危及生命。

因此，外出旅游度假的市民應(yīng)特別注意飲水、飲食衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生和旅行衛(wèi)生，自備一些預(yù)防與治療藥物，在旅游途中一旦發(fā)生類似旅游者腹瀉癥狀者，應(yīng)及時(shí)服藥，必要時(shí)去就診治療。參加聚餐、婚慶喜宴的市民，要特別做到不要吃生、半生食品、腐敗變質(zhì)食品。在家庭聚餐、辦酒宴活動(dòng)中應(yīng)注意操作衛(wèi)生，防止生熟不分、交叉污染。餐飲業(yè)、集體單位食堂要把好食品質(zhì)量、食具消毒關(guān)，規(guī)范食品操作規(guī)程，提供清潔、衛(wèi)生、合格食品，防范食源性腸道傳染病和食物中毒發(fā)生。